深深体会什么叫做--台上三分钟，台下十年功。
用3个多小时准备的咖哩角，没3分钟就这样被吃光。
我当时的心情是，下次没有下次，我不干啦！太耗时了。
可是看到家人吃得开开心心的，觉得还是会从来，
而且想做得更好的心开始蠢蠢欲动。lol
毕竟外型实在欠奉。真是一眼就被看穿的所谓home made :P
（食谱源自 QiQi in the house ）
皮料：-
普通面粉125g 粘米粉25g 薯粉/玉蜀黍粉25g
牛油25g 菜油25g 冰水65g + 少许盐
馅料：-
马铃薯300g （切小颗粒，蒸8分钟）
洋葱1/2颗 （切碎）
鸡肉碎150g （用1T咖哩粉腌制，备用）
肉类咖哩粉 1T
辣椒粉 1/2T
咖哩叶 1束
菜油 适量
清水 适量
盐 适量
做法：-
1/ 热油锅，加入咖哩叶和洋葱炒香，加入鸡肉炒至变白，再加入马铃薯粒、咖哩粉和辣椒粉，炒匀。
2/ 加入适当的清水焖煮一会（我是焖到马铃薯完全变软为止)。
3/最后加盐调味。下锅备用。
皮料：-
4/ 将三种粉料混合均匀，备用。
5/ 热锅融化牛油，然后加入菜油一起混匀。
6/ 将（5）倒入（4）中用木饭匙或筷子拌匀。
7/ 加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜，休面至少15分钟。
组合：-
8/ 将面团均匀分成13份，杆成圆片后，放上馅料，收口。
9/ 中火炸至金黄色即可。
**小笔记**
- 我的馅料最后比面团多出一倍，结果另外调过面团不要浪费。也许是鸡肉切丁的关系让份量变多了。还有马铃薯丁应该再切小粒一些。
- 下次要买美国的马铃薯，这次用了纽西兰的马铃薯，不容易煮烂，在时间上折腾了些。
最好玩好笑的是，老公‘拔刀相助’，可惜杆得比我的还要厚，方知吃比做容易太多。 重点是--我们第二次杆的面团卖相居然比第一次还要丑，而且还奇形怪状，连鱼丸的形状都有（喂！）。 第2杆在嬉闹下结束，将它冰藏等有空再下锅。 虽然被搞得更丑了，却装载着欢笑声。 肯定会比第一锅好吃。 独家。我保证。哈哈哈！
（食习日期 12/01)
^^ 烘培愉快！^^
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