爸爸喜欢炼乳。今天就选这个做给他老人家吃。
而让我开心的是蛋糕很合他胃口，还一口气吃掉了2个，而且还保留一个明天吃。
还建议我下次做多一点，可是老人家忘了吃多不行。要适可而止啊～呵呵！
材料：
材料(A) : 鸡蛋2个 细砂糖40g 蜂蜜10g
材料(B) : 炼乳10g 牛奶20g 无盐奶油40g (隔热水融化备用) 香草酒或RUM酒1/2t
低筋面粉70g
用具：油力士纸杯8个 + 布丁金属杯8个。将油力士纸杯外套上布丁金属杯备用。
做法：
1/ 将材料(A) 放入钢盆中，再放入大盆子的温水中（水温摄氏50度）。以电动打蛋器以低速将其打散混匀后以高速打到起泡且蓬松。
2/ 蓬松的程度是拿起蛋液滴落下来有很清楚的折叠痕就是打好了。
3/ 将以过筛的低粉分2次加入，以切拌式混合均匀就好，不要搅拌过度。
4/ 将材料(B) 加入，并同样以切拌方式混合均匀。
5/ 将完成的面糊倒入已套好的油力士纸杯中9分满。
6/ 入烤箱前，朝面糊表面喷水5～6下。
7/ 放入已预热摄氏170度的烤箱中烤18分钟或直到表面呈现金黄色且竹签插入已熟为止。
8/ 烤好后，马上倒出烤模，放在铁架上以一片干净的布覆盖直到完全冷却（避免干燥）。
××小笔记××
-我用RUM 酒代替香草酒。
-下次要试用另一个牌子牛奶来尝试口感。
(蛋糕制作日期 11/26，出处: Carol 胡涓涓的食谱）
^^ 烘培愉快！^^
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