:: 芽菜手卷 ::

我说， 做菜真的能多了解自己。
就像这次做饼皮吧！ 我的急性子结果是原形毕露。
结果耐不了性子的下场是 -- 牺牲两张饼皮。
却换来的是 -- 加强耐性的一种提醒。

好吧！ 自己做的饼皮真的很好吃。 这个确实是预料之外。
也许是现做现吃新鲜的关系吧！ 呵呵！

// 饼皮的做法 //
材料：
中筋面粉 140g
马铃薯粉 10g
盐 1/4t
水 280cc
植物油 1T

做法：
1/ 将粉和盐混合均匀。
2/ 将水和植物油慢慢加入混合成无粉粒状的面糊。
3/ 盖上保鲜纸醒置30分钟。
4/ 取一平底锅倒入少许油并用纸巾抹匀 （只要锅抹到油就可以，不需要太多）
5/ 由小火开始，将醒好的面糊用勺子适量勺入锅中，迅速转动平底锅将面糊摊平成大圆片。
6/ 煎熟了一面再将另一面翻过来。 记得，必须等一面熟了再翻过来，否则都粘在一起摊不开了。

// 芽菜卷的材料和做法//
材料：
饼皮数张
苹果1/2个 （可随个人喜好调整）
芽菜适量
葡萄干适量
肉松适量
沙拉酱适量

做法：
1/ 苹果去皮切条状，泡在盐水中防氧化。
2/ 芽菜用水冲泡感觉，滤干待用。
3/ 将所以材料随喜好的份量铺在饼皮上裹起来就可以直接吃啦！

慢简单健康又好吃。 慢享用。 ^^